砂锅黄鱼豆腐

　　
　　材料：小黄鱼6条、豆腐100克、盐1克。

　　做法：
　　1.小黄鱼洗净逐个蘸裹一层干面粉。锅内倒入花生油，小火炸黄鱼至两面金黄。
　　2.炸鱼的同时，在另一边的砂锅内放入清水、豆腐，大火烧开，加入盐。将炸好的黄鱼放入，煮1个多小时，到豆腐都胀大发胖、汤汁稍浓时即可。

　　多说两句：用烧肉的方法烧小黄鱼，再配上豆腐，味道美极了！