孕中期食谱推荐

　　到了孕中期我们刚才说了怀孕4个月到6个月，这时候恶心和孕吐的时候就过去了，这会儿就特想吃东西，而且吃什么什么香，为什么呢?一是她自己需要，再一个她肚子里面的胎儿也是想，你赶紧给我点东西吧，我要长了，要长得很快到这个时候，所以这个时候食量别使劲吃，这回我可能吃了，我一天吃一斤粮食半斤肉，太多了。将来你吃得太多，孩子长成一小胖墩，当时她生的时候她也费劲。再一个你太胖了，产道都是脂肪，他出不来，大门小，这个胖子出不来。这个时候比如说我们要是体重到4个月的时候，咱们刚才说早期的时候多大来着，体重，30多克，到他4个月的时候，就100克了，110克了，就二两了，身高也长了，4个月大概有15个厘米了，一拳是10个厘米，我这么长了，就开始大起来了，而且一个月一个月也变化得非常大，这会儿准妈妈还是要注意蛋白质，蛋白质，优质蛋白，优质蛋白，凡是动物性食品都是优质蛋白，它比较好吸收，再一个它含的铁是有机铁，我们叫做血红素铁。大家知道血红素吧。孕期的时候，去给你查个血红蛋白，实际上就是血红素。动物性食物里边的铁都是血红素铁，拿来就能用，我们知道黑木耳里头的铁也不少，黑木耳的铁含铁量可高了，但是它是无机铁，比较难利用。我们吃优质蛋白，一是补充了蛋白质，二就是一些矿物质，钙、铁、锌都是容易吸收的，那我当然我也可以吃木耳，我一天吃一斤木耳，一斤木耳，大家想想那干的木耳要泡一斤得泡多少，它里边的铁倒是多，但是吸收率很少。

　　需要的蛋白质大概是多少呢?大概是一天吃一个鸡蛋，250毫升，低脂的奶也行，普通的奶也行，还有再加上75毫克到80毫克的瘦肉，红肉，就是红色的肉，这个时候要吃鱼了，适当的吃一点鱼，因为鱼里面有优质蛋白，鱼里面的优质蛋白也很好吸收，同时他有Ω脂肪酸，Ω脂肪酸是一个大家庭，其中的DHA，DHA是什么?就是己二酸二己酯和EPA，EPA是二十碳五烯酸。EPA不能吃得太多，EPA有凝血的作用，所以在孕妇选择鱼油的时候，要选择DHA和EPA有一定比例的，DHA大概要占4或者5，EPA只占1%，这些都是属于不饱和脂肪酸的，也是人体必须的。

　　一个是大脑发育要DHA，我们知道我们的脑细胞有多少个，没有人能数，因为这人一旦停止呼吸以后，脑细胞很快就液化了，变成水了，就没法数了，但是人们估计，人大脑细胞能有一千亿，一千个亿，没数，还猜的，估计的，一千个亿细胞彼此之间要连起来，怎么能够连起来，它有一些有神经的网络，我们叫做树突，树根的树，突起的突，也有人叫轴突，车轴的轴，突起的突。细胞跟细胞之间，比方说我是一个细胞，跟另外一个人我要拉起来，而且彼此拉起来的手越多越好，那就是你网络越多越好，有的人反应很快，大家一看这些运动员反应非常快，他就是他的神经系统发育得非常好，一个是先天的，一个是后天的。比如说，这有一杯开水，有人跟我说你试试这杯开水烫不烫，那我肯定试着去探，探完了以后，确实很烫，传出神经摸着了，触觉摸着了，说这个东西很烫，马上就传回来，我们叫做传入神经告诉我的大脑，我的大脑立刻下命令说，你怎么那么傻呀?你把手缩回来呀。缩回来，骨骼肌收缩，我这手才能收回来，大家看这一个反射弧缩起来挺费劲的，但是你一摸立马就回来了，是不是大家都这样的。这就是神经的网络。

　　有时候我把它形容成朋友，一个人这一生，走一生的路，我今年已经快75周岁了，走一生的路，要交一路的朋友，那你朋友越多，你的路越宽，我这一辈子就俩朋友，你这路越走越窄，如果我这一辈子有两千个朋友，大家想想，什么事都得心应手，什么事都会有人帮我一把，比如说我今天中午来，打了几个电话，有一个司机岁数挺大的，挺铁的，没关系，我去接你，就把我送到这儿来了，就是说人都是需要朋友的，因此神经之间一定要连起来，这个连的东西是什么?一是需要脂肪，二需要蛋白质，三是就是这些不饱和脂肪酸，我们说的DHA是这些东西，一定要注意。其实我们主张孕前期就补充，所以我们主张每天都吃鱼，但是大家现在对于好多顾虑，我也有顾虑，海洋的污染还是比较厉害的。我们选什么样的鱼，选深海鱼，鲸鱼是深海鱼，什么叫深海鱼?100米以下的鱼，它污染很少，你甭管是核电站怎么着了也好，它很少，但是不让吃鲸鱼，不让捕鲸鱼，可能我们有些临近的国家还在捕呢，那是不好的，咱们不做。我们怎么办呢?怎么去选鱼呢?大家很苦恼，我也很苦恼，怎么选鱼呢?

　　含DHA多的鱼，我这鱼哪儿去了?什么三文鱼、沙丁鱼这些鱼，我们选，就选那个鱼生命周期短的，比如说这个鱼活十年，今年吃点汞，明天吃点碘，后天吃点什么，它存了一肚子，存了十年，生命周期短的，我就四季就完了，它没存多少就生命周期短的，再一个选小鱼，就是它体内的一些汞含量少，我们还是可以选，就是不要吃得太多，有的家长特别好，尤其是婆婆和娘家妈特别好，给你买那么多鱼了，其实这没有必要吃。适当的量就可以了。

　　我们怎么做?大家看这一碗多好，鱼头炖豆腐。鱼头里面有什么?蛋白质。鱼眼睛窝里边，好多人愿意吃眼睛，但是也有人不愿意吃眼睛，比如说我就是不愿意吃那个眼睛的，我们家有人替我吃，我就也没糟蹋。眼窝里面含有大量的DHA，所以大家吃鱼的时候，千万把那鱼先抢着吃了，那样大量的DHA你就得到了，鱼里面有优质蛋白，那我们炖的豆腐，豆腐是优质蛋白，但是它是植物的优质蛋白。豆腐里头，我们那豆腐是用大豆做的，大豆含有钙、有铁、锌，还有一个锡。我们对微量元素的认识是一个逐渐的过程，比如说锡，我们过去就不认为它有营养，但是我们现在由于科学的发达，我们就认识了这种东西很要紧，一会儿我就跟大家说，锌有多么的要紧。所以鱼头炖豆腐大家就看这一碗，食欲立马就来了。所以这道菜里头动物脂肪、动物的蛋白、植物的蛋白都有了，而且微量元素也有了，不饱和脂肪酸有了，挺好吃。

　　鸡血炒蒜苗。大家买血豆腐的时候一定要注意，现在这个奸商有点儿多，就有的人买那血豆腐据说一滴血都没有，都是人工合成的，咱们不知道别人是怎么的，我们要吃血豆腐一定到大的超市去买，千万别买那三块两块的那个你就瞎掰了，就趁早也别吃。鸡血是什么东西?优质蛋白。它里面有蛋白质，尤其是含有血红素铁。孕期，大家想想，那胎盘那么老大，那孩子需要不断地在长，他需要大量的血液，大量的血液你得有原料，造血的原料，是优质蛋白，还有就是铁，血红素铁，所以这一道菜非常好。为什么搁点蒜苗?蒜苗一个是去腥，再一个里边有大蒜素，大蒜素是杀菌的，大蒜素杀菌的作用只相当于青霉素的1/10，很了不起了，大蒜里边的杀菌的这种作用低于青霉素，相当于青霉素的1/10的效率很不简单了，所以我们适当地多吃一点蒜苗。问题不大是什么呢?因为你怀孕吃了蒜苗上班也没人说你，再一个你吃两块口香糖味也就不大了。等于说我们现在有绿菜有了，绿菜里边有胡萝卜素、溜豌素(音)这些都有了，所以你看这两道菜也是不错的，是吧。