什锦鸡蛋羹

　　1.将鸡蛋磕入碗内，加入少许盐和100毫升温开水搅匀待用；

　　2.锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上锅蒸15分钟；

　　3.炒锅内放入清水，水开后放入海米末3克、菠菜末12克、番茄酱12克、盐少许；

　　4.菜熟后，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。吃时，将菜汁浇在蛋羹上。