认识营养素中的一对黄金搭档：铁与维生素C

      数据在说：

      本次调查中，在判断“补铁同时多摄入富含维生素C的食物，或补充适量的维生素C，可以增加铁的吸收和体内利用。”说法的正误时，多达2949名家长判断错误（占62.87％）。维生素C可以促进铁的吸收，作为一条医学常识已经传播多年，然而，如此多的家长对此仍知之甚少，说明医学常识的科普知识传播仍然十分重要。

      专家解读：“补铁时，最好同时吃点富含维生素C的食物，一般来说，可使铁的吸收率增强5-10倍。”——关宏岩（首都儿科研究所儿童早期综合发展研究室儿科学博士）

　　小儿贫血是儿童时期的一种常见疾病，6－24个月龄的儿童是缺铁性贫血的高危人群，也是贫血干预的重点人群。食物中的铁主要在人体的十二指肠和小肠的上段吸收。补铁时，最好同时吃点富含维生素C的食物，一般来说，可使铁的吸收率增强5-10倍。单独补充维生素C也可以在一定程度上改善人体的铁营养状况，而碱性溶液、肠液、植物中的草酸、磷酸等则不利于铁的吸收。

　　预防缺铁性贫血的辅食推荐：

　　含铁多的食物主要有动物肝脏、动物血、蛋黄、黑木耳等。富含维生素C的蔬菜有西兰花、青椒、苦瓜等，水果有鲜枣、柑橘、草莓、猕猴桃等。在添加辅食初期，可以给孩子吃强化铁的谷类食物，如强化铁的米粉。逐渐添加富含维生素C的蔬菜汁/泥、水果汁/泥，以及富含铁的动物性食物，能吃固体食物后，只要继续坚持合理膳食，均衡营养，比如餐前吃橘子、猕猴桃或鲜枣等含维生素C丰富的水果，或就餐时吃点菠菜炒肝、青椒炒肉等，宝宝就不大可能发生缺铁性贫血。