亮眼家庭的餐桌谋略

      眼睛的当家营养素

      养护眼睛这个精细的人体部件，需要很丰富、全面的营养。我们来看看亮眼家庭的营养素清单：
   

      钙 钙元素不足时，眼球壁弹性降低，不能维持正常的眼压，久之即可使眼轴拉长，成为近视的隐患。
   

      铬 铬元素严重缺乏，将导致一系列的代谢紊乱，使血糖渗透压升高，导致晶状体与房水的渗透压不能维持正常状态，进而增加了晶状体的凸度而发生屈光性近视。

      维生素A 缺乏维生素A，眼睛容易干涩、疲劳、充血，同时，眼睛适应黑暗环境的能力会减退，严重时还会患夜盲症。
   

      维生素B1 又叫“抗神经炎素”，与神经系统的功能有关，而视觉系统是神经系统的一部分。
   

      维生素B2 参与体内的抗氧化防御系统，如果缺乏，可能引起怕光、流泪、视物模糊，甚至角膜血管增生。

      维生素C 典型功能之一是抗氧化，缺乏维生素C，会出现眼球结膜出血等症状。
   

      维生素D 促进钙质吸收，而钙对于维持正常的眼压和眼球壁的弹性来说很重要。
   

      维生素E 也是一种抗氧化剂，缺乏维生素E会导致神经系统功能低下。

      亮眼饮食3谋略

      谋略1 食谱别窄了

      营养不匀衡是造成视力问题的一个重要因素。

      眼球发育跟全身发育一样，需要均衡的营养，如果缺失了某种营养元素，眼睛也就会出现类似“生病”的反应。亮眼家庭的营养素清单上这么多种类的营养素，需要从很多种食物中获取。

      所以，千万别偏食、挑食，吃的东西越丰富、多样，越好。

     谋略2 糖别多了

      血糖升高会改变眼中房水和晶状体间的渗透压，房水如果进入晶状体，就容易使晶状体变凸而形成近视。

      另外，糖在代谢过程中要消耗大量的维生素B1，糖代谢产生的酸性物质又会消耗钙、铬等元素。这些营养素都对眼睛的发育和正常功能的维持有重要的作用。有文献报道，糖代谢与巩膜软化以及由此引起的眼轴过度增长有关。吃糖太多可能会加快近视的发展。

       所以，别把孩子养成个小糖罐。

      谋略3 粗粮别少了

      谷物中含有丰富的铬等微量元素和维生素。但是，这些营养素在精细加工的过程中会受到损失。所以，长期吃一些精制的食品，会造成身体中这些营养素的缺乏。

      多吃蔬菜，多吃粗粮，让全麦片、全麦面包、玉米杂粮成为全家的好朋友。

      护眼营养食品榜

      * 富含铬的食品：海产，谷物，奶制品，坚果

      * 富含钙的食品：牛奶，蛋黄，干酪，豆类，虾皮，果仁，荠菜，雪里蕻

      * 富含维生素A的食品：动物肝脏，胡萝卜，芒果，西兰花

      * 富含维生素B1的食品：杂粮，坚果，鲜豆，瘦猪肉，动物内脏

      * 富含维生素B2的食品：奶制品，肉类，内脏，鸡蛋

      * 富含维生素D的食品：海鱼和鱼子，动物肝脏，蛋黄，奶酪

      * 富含维生素E的食品：豆类，蛋类，水产类，食用油脂

      铬的每日膳食摄取量