瑞典肉丸

　　材料：牛肉糜 200 克，猪肉糜 200 克，洋葱粒适量，面包屑 120 克，鸡蛋 2 个，炸薯条适量，肉豆蔻粉 1 小匙，番茄沙司适量，姜粉 1 大匙，胡椒粉 2 小匙，盐、橄榄油各适量。

　　做法：

　　1. 将牛肉糜、猪肉糜放入容器内，加入适量清水按顺时针搅拌均匀后，加入面包屑、鸡蛋液、洋葱粒、盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、姜粉继续搅拌，然后搓成大小一致的丸子。

　　2. 锅中倒入适量油，烧至 4 成热时，放入丸子炸定型后捞出，沥油。再放入已经预热的烤箱中用160℃烤 12 分钟。

　　3. 取一个圆盘，放入烤好的肉丸，配上薯条，舀入适量番茄沙司即可。

　　温馨提示：在牛肉糜、猪肉糜搅拌的过程中，一定要一点点地向肉馅中加入清水，加入一点，就不停搅拌，直至清水完全渗入肉馅之中，反复 3 次，这样和出的肉馅嫩滑可口。