西兰花鸡蛋沙拉

　　材料：西兰花 30 克，酸奶 30 毫升，鸡蛋 1 个。

　　做法：

　　1. 先将西兰花择成小朵，洗净后用沸水焯熟，然后过一下凉水，沥干水分备用。鸡蛋放在清水里煮 8分钟，取出后将蛋清和蛋黄分开。

　　2. 蛋黄碾成碎末，与沥干的菜花一起放入酸奶中，搅拌均匀即可。