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丝瓜炒虾仁

2013-6-21 17:45| 发布者: tianyuan| 查看: 5126| 评论: 0

摘要: 对产后身体虚弱, 需要调养的新妈妈是非常好的食物。

                                                  

 

丝瓜炒虾仁

 

材料:

 

丝瓜100 克,虾200 克,食用油20 毫升,盐2 克,料酒、生抽、水淀粉、姜丝、蒜片各适量。

 

做法:

 

1.丝瓜洗净,去皮,切成滚刀块;虾洗净后,去头去壳,剥成虾仁。

 

2.将虾仁放入碗中,加入料酒5 毫升和水淀粉5 毫升,拌匀腌制10 分钟。

 

3.炒锅置火上烧热,倒入油10 毫升,待油温烧至七成热时,放入虾仁翻炒至虾肉变红,捞出待用。

 

4.将炒锅再次置于火上烧热,倒入剩余的油,放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香,加入丝瓜块翻炒片刻,放入虾仁,调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉,拌炒均匀即可。

 

营养小提示:

 

丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高,而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分, 且其肉质松软,易消化。丝瓜搭配虾仁, 对产后身体虚弱, 需要调养的新妈妈是非常好的食物。


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