惊蛰吃梨

　　每年的3月4～7日是惊蛰节气。所谓惊蛰，意思是到了这个时节就开始有雷了，蛰伏的虫子听到雷声，会因为受惊而苏醒过来，结束冬眠。惊蛰时节乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、感冒咳嗽。生梨有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，可以生吃、蒸、榨汁或者煮水。

　　榨汁：将生梨去核、去皮，榨汁，可以润肺、生津、利咽。将生梨和莲藕一起榨汁后，加入少许蜂蜜，有健脾、清心、润肺的功效，但蜂蜜不适合1岁以内的宝宝吃。

　　蒸川贝梨：生梨1个，川贝母粉3克，冰糖10克。将梨的中间掏一个洞，挖去核，把川贝母粉和冰糖放入梨中，放在蒸锅内蒸熟，可以润肺、止咳、化痰。

　　煮梨水：切片后和冰糖同煮，也可以健脾、润肺、止咳。