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DIY——简单、美味的清热去暑羹汤

2011-4-27 15:47| 发布者: 琪琪| 查看: 3338| 评论: 2

摘要: 关键词：夏季食谱这些食材，是夏日清热、去暑的佳品，最适合在夏天食用，你可以用它们在家自制清凉饮品，让孩子喝到既美味又健康的夏日饮品，而且做起来很简单！ ...

      虽说现在有了温室大棚，一年四季都可以吃到各种新鲜蔬菜和水果，不过，顺应季节生长的蔬果对人体才是最有利的。下面这些食材，是夏日清热、去暑的佳品，最适合在夏天食用，你可以用它们在家自制清凉饮品，让孩子喝到既美味又健康的夏日饮品，而且做起来很简单！
冬瓜——具有利水、消痰、清热、解毒的功效，很适合夏季食用。尤其是在闷热、潮湿的长夏，经常吃冬瓜，可以排除体内多余的水分，还能清除湿热。
    海带绿豆冬瓜糖水
海带 50 克，绿豆 100 克，冬瓜 500 克，红糖适量。
海带切块，和绿豆一起放入煲汤的锅里，加入适量清水煮。等海带和绿豆稍软后，将洗净、去皮的冬瓜切成块，放到锅里继续煮。等锅里的东西熟烂后加入红糖，再煮一会儿就可以了。
    荷叶冬瓜汤
鲜荷叶 1 张，鲜冬瓜 500 克，油、盐适量。
将荷叶洗净、剪碎。冬瓜连皮切块，然后同放入锅中，加入一些清水煲汤。煮熟后加油、盐调味即可。
苦瓜——苦瓜是夏季最好的食物之一，可以清热、去湿、开胃。苦瓜最好是吃熟的，这样既能降低它的寒性，又能保持一定的清热作用，不容易损伤脾胃，还能开胃。
    苦瓜排骨煲
3根苦瓜，一块排骨。
苦瓜切开去子，排骨切成小块，加水及少量料酒、葱、姜，大火烧开后改小火炖 2 ～ 3 个小时，再加适量盐就可以出锅了。这么吃不仅能解暑热，还能补充蛋白质呢。
    苦瓜肉丝粥
粳米100 克加水煮粥。把一根苦瓜洗净、切丝后用开水焯，再将 50 克里脊肉切成细丝，用水滚过沥水。粥熬好后，将苦瓜丝、肉丝加入，煮开 5 分钟，加入少许盐。如果你的宝宝苦夏，可以给他做这种粥喝。
西红柿——能够生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒。西红柿原来只是夏天才有的蔬菜，现在虽然一年四季都能吃到，但是夏季户外大田里种植的西红柿味道最好，营养成分最全面。
    西红柿豆腐羹
西红柿 2 个，豆腐一块。豆腐切片后用开水焯一下。西红柿用开水烫过去皮、剁碎后，放到油锅里炒一会儿，加盐、糖后盛出。锅里加水，放入豆腐片，加盐、糖烧开入味，放入炒好的西红柿末拌匀即可。可以健脾胃、生津止渴。
马齿苋——清热解毒、消肿止痛、消炎、利尿、除湿、泻热。但马齿苋必须吃新鲜的，不能吃隔夜的。
    马齿苋水
鲜马齿苋 250 克左右，洗干净后，加 1000 毫升左右的水煮 5 分钟左右，加适量白糖，分几次服用。可以预防和治疗细菌性肠炎。
西瓜——清热解暑，除烦止渴、利水下气。西瓜的果汁非常丰富，是夏季清热消暑的佳品。但西西瓜性寒，不能无节制地吃
    西瓜竹叶饮
取西瓜皮 100克切成片，加入新鲜竹叶 30 克，加水500 ～ 1000 毫升煮开，然后放适量冰糖，给孩子代茶饮用，可以清暑气，解心烦。
绿豆——对夏季出现的心烦口渴、尿短赤、泄泻等有明显的防治作用，绿豆汤是夏天解暑清热的最好饮品。
 绿豆南瓜汤
绿豆 50 克，老南瓜 500 克。
绿豆洗干净，趁水汽未干时加入少量食盐搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤，切成 2 厘米见方的块。锅内加水 500 毫升，烧开后，先下绿豆煮沸 2 分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约 30 分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
    绿豆百合汤
绿豆 300 克，鲜百合100 克。锅里放入清水煮开后，将洗干净的绿豆和百合瓣放入锅内，再煮开，撇去上面的浮沫，改用小火煮到绿
豆至开花，起锅时加入盐、葱花即可。夏天喝能够清暑泄热、益气生津。
鸭肉——清热润燥，营养丰富又不油腻，是夏天肉类最好的选择。但要选择瘦型鸭而不是填鸭。而且感冒的时候不能吃，否则会使感冒延长不愈。
    冬瓜薏米鸭
冬瓜 500 克，薏米 50 克，瘦型鸭 1 只。
冬瓜去皮、切块，鸭肉切块，和薏米一起放入煲内，清水煲熟，放入你喜欢的调味料调味。