做一个崇尚自然的美食达人妈妈，是种怎样的体验？

文/文怡（美食畅销书作家，美食节目主持人）

因为喜欢美食，所以每天做的工作，都和美食有关，每天想的最多的，也是什么样的东西更好吃，哪几种食材搭配起来更合适，怎么样才能让普通又家常的食材有滋有味。做了这么多年美食，从一开始追求“高大上”的难度和“炫技”的感觉，到回归普通餐桌，越来越觉得原来食物也能让人成长。有了儿子之后，渐渐多地接触起了育儿的话题，有时候很自然地，就会把这两件事情放到一起。

不失本真，才是高手

比如一种食材，上乘的做法就是保持原味。能用一种手法把食材做得美味又不失本真，还真不是一件容易的事。放在孩子身上，就是怎么能在保证孩子有最好成长的同时，不剥夺和限制他的快乐。这说起来容易，做起来却很难。

不过，要感谢儿子肉包儿，因为给他做饭，让我练就了保持食材原味的“上等功夫”：胡萝卜土豆三文鱼泥，吃起来甜甜的，还有海鱼的鲜味；一锅土鸡汤，除了姜片什么都没有，居然也鲜美得不得了。因为有了他，我尝试了很多品质更好的食材，也努力用最简单的方法，做出了更多的美味。

多样饮食，淡淡的自然味道

从我怀孕开始，就一直是家常便饭，多样饮食。可能也是因为我比较幸运，没什么特殊的孕期反应，所以我吃得很杂。哺乳期间，我吃的东西也很丰富，每天的食物至少在15个品种。我想正因为如此，肉包儿现在也不怎么挑食。当然，在给小家伙开始添加辅食后，我也尽量给他多尝试，在不过敏的前提下，让他感受每一种食材的原本味道。现在很多妈妈已经知道在宝宝1岁以内的食物中不加盐的喂养方式，这很好。其实不加盐或淡盐的概念，用在我们成人饮食中也很好。时间久了，我们的味觉可以恢复到能品尝出食物本味的状态，也就能更多地发现食物的美好。

他现在大一点儿了，我在营养搭配上会更加精心一些，但不会刻意地把一些东西做得过于复杂，还是坚持让他感受食物的自然味道。肉包儿现在就特别爱喝大米粥，爱喝白开水。当了妈妈的人，都应该懂那种看着宝宝大口大口喝白开水的开心吧！

健康观念与生活态度，就在餐桌上

现在很流行的一个词：食育。我还挺喜欢这个词的，一是因为它和我的兴趣爱好有关，二是我一直就认为，只有好好吃饭的人，才有资格语人生。这么说也许有点夸张，但是从小培养一种好的饮食习惯，一种营养和健康意识，对以后的生活绝对是好处多多，这个肯定没错。

每天的早餐，午餐，晚餐和加餐，都是食育的好机会。我觉得食育应该包括两个方面，一是要给孩子“什么是健康的饮食”的观念，比如早餐，要有主食，有蛋白质，还要有蔬菜和水果；加餐的时候最好吃一些健康的坚果或者酸奶什么的，孩子小时候就这么吃过来，自然也会养成这样的习惯，对高糖、高油的食品有点儿抵御能力。二是应该让孩子从小就知道每顿饭都是很重要的！对待食物的态度，对待吃饭这件事情的态度，就是对待生活的态度。肉包儿每天和我在一起，应该都会感受到。每一个看似简单的食材，都会被认真对待，每顿饭都要好好吃，对做饭的人抱有感谢的心……我相信孩子很多好的习惯和做事的方法，都是从饭桌以及生活中的小事中来的。

希望所有的妈妈，都能为孩子回归厨房。把孩子健康、自然成长的主动权掌握在自己的手里。我还有个小小的私心，希望他长大后记得妈妈做饭的样子，妈妈做的饭的味道。家的味道，有很大程度上就是家里饭的味道。

不管是我们还是孩子，还是那8个字：好好吃饭，好好生活。一起加油吧！

在“父母必读”35周年庆典上，广受年轻父母们喜爱的文怡荣获了“尊重生命·自然养育人物”称号。在获奖后，文怡面对着各位家长朋友们发表了一段真挚的获奖感言：

谢谢大家，感谢主办方今天对我的褒奖，并且颁发这个奖给我。在我来的时候我妈妈说一定让我帮她带一句话，谢谢《父母必读》这本杂志，让她在我小的时候，有一个可以指导她，让她认真阅读，认真实施并且能够自然养育，放手去培养我长大成人的这样一个平台和机会。今年我38岁了，《父母必读》已经创刊35周年了，也就是说在我3岁的时候，我妈妈开始阅读这本杂志，可以说有了《父母必读》才有了今天的我，非常感谢。

每一个孩子都是爸爸妈妈的骄傲，我的爸爸妈妈也以我为骄傲。为什么呢？不是因为我做了什么，因为我如何如何，而是因为他们觉得，在他们教育下，我成长为一个身心健康，而且非常快乐的孩子，这对于他们来讲是一个最大的满足，现在我也当妈妈了，其实我爸爸妈妈对我的期望也是接下来我自己对孩子的所有期望，我会一直沿着《父母必读》给我们的一些经验，一些养育的理念，还有我爸爸妈妈曾经教育我的一些方式继续教育我的下一代，并且在我的工作范畴之内，把我能够和我愿意将一些的正确东西都分享给其他年轻的父母们。

从我怀孕开始，我就在网上一直分享我的孕期的饮食，我的月子的饮食，包括母乳和现在婴儿辅食方面。我发现中国的妈妈们实在是太焦虑了，她们总是在各个不同的阶段问我，这个我能吃吗，那个我能吃吗。我每天都要回答很多奇奇怪怪的问题，比如说怀孕的时候可以吃鸡吗，我说为什么不可以呢，她们说吃鸡的话孩子嘴会尖呀；还有的人问怀孕的时候可以吃猪肉吗？我说为什么不能呢？她们说吃猪肉会变笨，等等。基本上我每天都会遇到这一类的问题。

因此，我特别感谢有《父母必读》这个平台上还有很多像崔大夫这样的专家，能够给大家分享一些真正有价值的一些资讯和知识，让妈妈们在养育孩子的过程当中可以不过度紧张。我要说的就这么多，谢谢！