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酱肝泥拌西蓝花碎

2016-4-15 21:44| 发布者: 琪琪| 查看: 523| 评论: 0|来自: 《父母必读》杂志

摘要: 药补不如食补,宝宝无论缺锌与否都能经常食用贝壳类海产品、红肉、动物肝脏、干果和谷类胚芽等富含锌的食物,比起吃药补锌更安全有效。

文/ 大卫 菜品制作、摄影/ 美美

专家支持/ 李璞(北京新世纪儿童医院资深健康管理顾问)

酱肝泥拌西蓝花碎


材料:猪肝80 克、西蓝花1/4 棵、胡萝卜1/2 根、盐适量、姜(若猪肝不好碾成泥,可换鸡肝)

做法

1. 西蓝花洗净,撕掉根茎的老皮,撕成一朵一朵的小花,焯水。

2. 胡萝卜洗净去皮,切成片状焯水。

3. 猪肝去筋膜洗净,加姜片、盐煮熟。

4. 将煮熟的猪肝用勺子碾成泥。

5. 将西蓝花、胡萝卜、肝泥一起加盐拌匀即可。

营养点评
若想宝宝更好地吸收锌,需要多种营养素的共同作用。西蓝花中的维生素C 含量很高,搭配肝泥宝宝自然会吸收好!

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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