请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
 注册  找回密码

过敏第一防: 食物过敏

2016-5-31 18:47| 发布者: 琪琪| 查看: 405| 评论: 0|原作者: 盛晓阳|来自: 《父母必读》杂志

摘要: 国内儿科/儿保专家在2011年发表了《婴幼儿食物过敏诊治建议》并提出:90%的食物过敏与鲜牛奶及奶制品、鸡蛋、大豆及豆制品、小麦、鱼、虾、贝类等带壳海鲜、花生等坚果8种食物有关。80%~85%的牛奶、鸡蛋过敏儿童可在 ...


专家支持/ 盛晓阳(上海交通大学附属新华医院儿童与青少年保健科主任医师)

Top1
鲜牛奶
牛奶中所含的蛋白质不同于母乳,宝宝很难吸收,且由于蛋白质分子组成与人体差异大,还有可能导致腹泻或发疹等过敏或食物不耐受的症状。因此,需要等到宝宝1岁后再试着添加鲜奶和奶制品,如奶酪、酸奶等。如果宝宝确诊为牛奶过敏的,要停止食入鲜牛奶及其制品至少6个月,改用深度水解蛋白配方奶或氨基酸配方奶,不要轻易喂鲜牛奶。
添加方法:初次喂鲜牛乳时要少量且最好煮开,若无异常再逐渐增量。

Top2
鸡蛋
一般来说,蛋黄可以在6~8个月时添加,由于蛋白比蛋黄诱发过敏的危险更高,所以要看宝宝对蛋黄的接受度如何,如果蛋黄不过敏,吃了一段时间就可以尝试添加蛋白。
添加方法:将鸡蛋煮熟或蒸熟后喂才容易消化。冷水下锅煮鸡蛋,开锅后再煮10分钟,取出蛋黄的1/4,加水1小勺(2~2.5毫升)研成泥。蛋白的添加也是从少量尝试开始。
一旦发现鸡蛋过敏反应,要立刻暂停添加,等待1~2周,宝宝症状消失后再尝试。如果还是出现同样的表现,应请医生确认宝宝是否鸡蛋过敏。如果确认过敏,应听从医生建议,3~6个月后或宝宝一岁后再少量尝试。
● 目前还没有研究证实限制饮食能有效预防过敏。
● 过早、过晚添加辅食,都可能增加食物过敏的风险。
● 健康的宝宝从6月龄开始,就可以添加不同种类的食物。
Top3
花生等干果
过敏危险性高,且消化困难。有不足1%的人对坚果、坚果制品、某些种子(如芝麻等)有严重过敏现象。如果父母有诸如花粉热、哮喘或湿疹之类的过敏现象,宝宝会有较高的过敏风险。如果家族没有过敏史,可以给6个月以上的宝宝吃磨碎的坚果和坚果酱,包括花生酱。添加的时候需要由少到多地尝试添加。有过敏史的宝宝就要看个体耐受情况了。
添加方法:初次喂时要磨碎,如果无异常反应可以将每次的量增加1粒,最多可以增到4粒。
小心那些含有坚果的食物
冰淇淋、点心、饼干、烘烤过的食物和糖果中都很有可能含有坚果。很多酱料也是用花生制成的。如果宝宝对花生过敏,那么也应该注意不要靠近那些长在树上的坚果,像杏仁、胡桃、榛实、腰果等。

Top4
虾、蟹等壳类海鲜
甲壳类食物引起过敏的危险性很高,但这些食物也可以在宝宝6个月后添加,只是需要注意添加后宝宝的反应,有海鲜过敏家族史的宝宝更要细心观察,如果有异常,要马上停吃。
添加方法:也是从少量并且是煮熟、煮透的海鲜开始,如果没有异常反应才逐渐增加喂养量。海鲜是一大类食物,宝宝可能对所有都过敏,也有只对其中的一种或多种过敏。妈妈需要细心观察,仔细记录和鉴别。另外,生食海鲜更容易诱发过敏。
食物过敏,严格回避
一旦确诊对某种食物过敏,就要采取严格回避致敏食物的方法,至少3~6个月后,经评估后再尝试。其中对海产品、坚果过敏或曾发生严重过敏反应,回避的时间还要延长。

Top5
大豆及豆制品
豆类蛋白与牛奶蛋白有交叉过敏的现象,所以对牛奶蛋白过敏的宝宝同样需要回避大豆蛋白。其他没有牛奶蛋白过敏的宝宝则也可以在满6个月后尝试。但大豆等豆类食物纤维素偏多且不易消化,添加量不易太多,更不宜用豆浆替代牛奶。
添加方法:豆腐、煮熟的青豆等是适合作为宝宝的辅食。

Top6
小麦
小麦也是易过敏食物之一,麦粉里的不溶性蛋白质成分面筋可引起过敏。如果宝宝麦粉过敏,需要经过检测或激发试验确诊,也需要回避。
添加方法:用麦粉制作的面包、饼、面条等要小心喂。初次时要少量喂,若无异常可逐渐增量。

Top7
鱼肉是一种高蛋白食物,营养丰富,并且很多宝宝喜欢鱼肉的独特鲜味,但鱼肉也比较容易引起过敏。一般来说,宝宝可在满6个月后尝试鱼。但 妈妈要留意宝宝是否出现不适、过敏等症状,并且记录宝宝对不同种类的鱼的反应,或许宝宝只对某一种或一类鱼过敏,仍然可以吃其他的鱼。
添加方法:给宝宝添加辅食,仍然要根据均衡饮食原则,以鱼、肉、蛋轮流作为优质蛋白质的摄取来源,鱼肉一周吃2~3次就可以了。鱼肉辅食的烹调要清淡,口味要多样。一般来说,给宝宝添加鱼肉辅食最好使用海鱼,像三文鱼、金枪鱼等,这类鱼味道鲜美、腥味较淡、鱼刺较少,含有较为丰富的钙、铁、磷、维生素A等。
如何躲避过敏食物
父母对虾、蟹等海鲜过敏,孩子今后对这些食物过敏的可能性高达50%~70%。虽然母乳喂养的妈妈不需要刻意回避虾、蟹等易过敏食物,但如果妈妈进食这些食物后,宝宝确实容易出现皮疹等,那么妈妈还是应该有所回避。在给此类宝宝添加辅食时,这些食物可以稍稍推迟再尝试,并且加强观察。


Top8
柑橘类、菠萝、杧果等有刺激的水果
橙子和橘子这样的常见水果也容易引起过敏,引起口唇肿胀、皮肤痒、起皮疹、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。给宝宝初次尝试这些水果时,要少量添加,经过观察无异常后,再逐渐加量。
添加方法:建议在第一次尝试某种水果前,先蒸煮一下,这样会减弱水果的致敏性。

Top9
带籽的果蔬
带籽的水果,比如猕猴桃、火龙果、草莓等,都有致敏的可能。带籽的西红柿也容易引起口周、唇舌、上腭等处红肿,痒痛的急性过敏反应,因此给宝宝添加这些果蔬时也需谨慎。
添加方法:西红柿初次喂时,在沸水里烫一下后再剥皮,最好将里面的籽部分去除才会安全。草莓初次喂时要少量,将有籽的表层部分用勺或刀去除。猕猴桃初次喂时,也只是少量尝试。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

Archiver|手机版|父母必读 ( 京ICP备06011946号 京ICP证100913号 )  

GMT+8, 2020-2-28 07:32 , Processed in 0.039064 second(s), 12 queries .

Powered by Discuz! X2

© 2001-2011 Comsenz Inc.

回顶部