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特别的爱给特别的你

2016-6-1 14:19| 发布者: cleo| 查看: 599| 评论: 0|原作者: 昆昆鱼|来自: 《父母必读》2016年第6期

摘要: 换个做法,换种搭配,一样的食材创造出不一样的美味。这超炫的美感,超酷的味道,一定传递给宝宝不一样的关怀和不一样的爱。
摄影/北京紫羿云天摄影
菜谱提供、菜品制作/@昆昆鱼
编辑/柳佳

  • 果蔬菠萝饭


材料:
菠萝1个,火龙果适量,凉米饭1碗,培根1片、甜豌豆、胡萝卜、洋葱各少许,少许油、盐、糖。
做法:
1.菠萝洗净,底部切掉,直立从1/3处切开,然后用刀沿着菠萝的四边在果肉上划开,用勺子把里面的菠萝肉挖出来,挖出的菠萝切成小丁用盐水浸泡备用。
2.培根、洋葱、胡萝卜、火龙果切成丁备用。
3.甜豌豆、胡萝卜丁焯水备用。
4.锅内放少许底油,放入洋葱和培根小火煸香,后放入胡萝卜丁、甜豌豆稍微煸炒后放入米饭翻炒,米饭打散后,放入菠萝丁、少许盐、少许糖翻炒均匀后关火,放入火龙果丁拌匀。
5.将炒好的饭放入事先准备好的菠萝碗中即可。

  • 小松饼

材料:
低筋面粉250克,牛奶250克,鸡蛋2个,黄油40克,白砂糖40克,盐2克,无铝泡打粉8克。
做法:
1.将所有粉状材料称好混合在一起,过筛备用。
2.将黄油放入碗中溶化至液态,加入牛奶拌匀,另取一个碗把鸡蛋打散加入白糖拌匀,后将两种液体混合在一起搅拌均匀。
3.将筛好的粉类分3次倒入混合液体的碗内,用打蛋器充分搅拌,混合成面糊,盖上保鲜膜静置5~10分钟。
4.使用平底不粘锅,不用放油,直接盛一勺面糊倒入锅中,用小火大概煎1分钟左右。
5.直到面糊表面出现气泡,马上翻面,再煎半分钟左右即可。
TIP:煎完一个松饼要让锅降温,可以用湿毛巾降温,不然煎出来的松饼颜色会比较深。可装饰水果丁或枫糖糖浆后食用。

  • 草莓大福
材料:
草莓、豆沙少许,糯米面100克,玉米淀粉30克,水100克,植物油10克。
做法:
1.草莓去蒂洗净擦干,外面包裹上豆沙馅,大概3/4高度,顶上留一点草莓出来。
2.玉米淀粉倒入盘子,铺均匀,用微波炉转熟备用。
3.糯米面加入水和植物油放入可用于微波炉的碗中拌匀。
4.用微波炉转30秒钟,取出搅拌一下,再放进去转30秒钟,如此反复直到面团熟了为止,晾凉备用。
5.将面团分成份,取其中一份揉成团,中间按一个坑,从草莓头部往下包,将草莓全部包裹住为止,之后蘸少许的熟淀粉即可。


 
本期美食制作:@昆昆鱼
@昆昆鱼的小档案:酷爱美食和烹饪,喜欢为孩子制作各种宝宝餐。


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