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材料:
½ 杯糖  ¼勺盐  1杯牛奶 3个打碎的鸡蛋黄  1勺香草香精(香草糖浆)  2 杯浓奶油
可选的:2 杯新鲜的草莓和 ½ 杯糖

Q:为什么这里面要放盐呢?
A:放盐是让它的口感,甜味更甜。
没有香草香精,也可以加点蜂蜜或者巧克力。可以做成很多口味的。

 

步骤1、选择两层的蒸锅,取出上层蒸锅,下层锅里面放入适量的水,然后放火上,烧水,将水烧到80度左右,转小火,保持水温。

 

步骤2、把糖、盐、牛奶一起放入蒸锅的上层锅里,把三个蛋黄搅拌均匀,倒入牛奶中。

 

步骤3、把锅里的水烧开,用沸水煮上述混合好的食物,直到锅内侧边缘的蛋黄开始成形。    

步骤4、上述食物开始变粘稠,舀一勺看看,成糊状,就可以了。

 

 

 

 

步骤5、将牛奶蛋糊冷却至室温,倒入香草和浓黄油。

 

 

 

 

步骤6、把冰激凌混合物放入塑料袋中,塑料袋封口。

 

 

 

 

步骤7、另找个袋子,要比冰激凌袋子大,放冰块和粗盐。然后把冰激凌袋子放入,密封好。

 

 

步骤8、可以用毛巾包好,来回摇晃冰袋。大约需要10分钟左右。直到冰块变小快溶化成水的时候,这个冰淇淋就算冻好了。

 

提示:也可以用大小不同的两个奶粉桶,总之就是一个大容器套一个小容器,里面装上冰淇淋原料,外面装上盐和冰。

 

步骤9、取出小袋子。  

 

 

      

                                                 步骤10、挖出冰激凌。

 

草莓冰激凌

      将2杯草莓切碎,加入半杯糖,和冰激凌混合均匀即可。

也可以用香蕉,把你喜欢吃的东西都可以混进去。

提示:
       冰激凌最好是现做现吃,一次做完就都吃完。可以放冰箱保存,但效果就不太好了。

 


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