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很多标注“巧克力”的果或者是点心,成分里有“代可可脂”,它是巧克力吗?

  代可可脂不是巧克力,是人工氢化以后的物质,它能够让巧克力不太容易溶化,保持一定的巧克力的形状,这个是反式脂肪酸,对身体只有害处,没有益处。比如我们看做蛋糕上面会插一点巧克力棒,都是代可可脂做的。家长在选择的时候要仔细一点,不要选择这样的食品给孩子食用。

 

 

 

 

 

市场上有没有真正的巧克力呢?
有,白巧克力里面脂肪的含量比较高,建议给孩子少吃。黑巧克力,特别是纯黑的巧克力它基本上是含75%以上黑巧克力的质量比较好,对心血管有一定的益处,可以适量地给孩子食用。

巧克力的原料是什么呢?能自己做吗?
  可可豆,或者是咖啡豆,一般是可可豆多。巧克力可以自己做,但是工艺太复杂了,要从烘烤可可豆开始。
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