葱香南瓜小花卷

2011-10-17 10:51| 发布者: njord| 查看: 1525| 评论: 0|来自: 豆果网

摘要: 葱香南瓜小花卷面粉南瓜泥酵母橄榄油葱花盐香油

葱香南瓜小花卷制作者：红豆

心情故事
这是一个用健康食材做出的家常主食，小巧可爱，色泽金黄诱人，可以很好的吸引孩子的食欲和注意力。南瓜中所富含的丰富锌元素，是宝宝生长发育所必需的，所以宝宝可常吃一些南瓜补充锌元素。

用料

制作

1. 南瓜去皮切片包入保鲜。

2. 入微波炉高火3-5分钟。

3. 取出后用勺子压成泥备用。

4. 面粉和酵母放入搅拌桶中加入南瓜泥。

5. 搅拌成团。

6. 加入橄榄油继续搅拌成为光滑的面团。

7. 发酵两倍大备用。

8. 葱花加入少许盐和香油拌均匀备用。

9. 把发酵好的面团揉均匀醒置10分钟。

10. 然后擀成长方大片。

11. 卷成长条切成等份小面团。

12. 取一份面团用筷子在中间压出一道痕迹。

13. 后抓着两头翻转在底下成花卷生坯。

14. 依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟。

15. 大火蒸制15-20分钟焖至5分钟即好。

小贴士

这是1-6岁宝宝都可食用的。南瓜和面要揉得很均匀，面团色泽才好看。我用的是面包机很方便，如果没有用手和面，就要把南瓜泥分几次加入面粉中和均匀，这样南瓜才能很好的和面粉混合，面团色泽才均匀。蒸制好的花卷不要马上开盖，焖至5分钟再出锅，花卷才不会塌陷。

专家点评

南瓜是非常适合6个月以上宝宝食用的辅食，由于南瓜中的B-胡萝卜素含量极其丰富，能强化宝宝免疫系统，保护宝宝稚嫩的皮肤，帮助宝宝视力的发育。和面粉混合，想法很是新颖，制成小花卷形式，颜色明亮诱人，口感微微带甜，宝宝还可以手拿食用，妈妈想得非常周到。

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