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海底总动员 制作者：天使落凡尘
心情故事
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。 蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质，32.5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。
用料
| 西兰花50g |
紫薯50g |
| 鸡蛋2个 |
螺旋面适量 |
| 车轮面适量 |
芝麻酱适量 |
| 香油适量 |
虾皮粉适量 |
制作
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1. 准备好所有食材。 |
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2. 西兰花和紫薯煮熟。 |
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3. 鸡蛋煮熟剥壳备用。 |
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4. 螺旋面、车轮面放少许盐煮熟。 |
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5. 剥出蛋黄。 |
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6. 西兰花放入研磨器磨成泥。 |
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7. 紫薯也磨成泥，最后把蛋黄稍微加点香油也搅拌成泥。 |
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8. 西兰花泥加入适量芝麻酱、香油，用打碎的虾皮末来代替食盐，补钙。 |
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9. 在盘子适合位置摆上小鱼模具。 |
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10. 将搅拌好的泥分别填进模具里压实。 |
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11. 压好后脱模。 |
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12. 用多余的蛋黄、紫薯分别装饰小鱼，将面摆在旁边当水草装饰，多余的蛋黄泥用勺子摆成海星，多余的紫薯泥摆成珊瑚。 |
小贴士
适合1岁至6岁宝宝食用。
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