阿胶红糖蒸水蛋

　　原料：
　　阿胶15 克、鸡蛋2 个。

 

　　调料：
　　红糖15 克、蜂蜜5 克。

　　做法：
　　1. 把整块的阿胶敲碎，取15 克用温水炀化。
　　2. 鸡蛋打散搅拌均匀，红糖用温水化开备用。
　　3. 把炀化的阿胶和化开的红糖水兑入蛋液中，其中用水量和其他原料的比例是1:1。
　　4. 把混合蛋液注入炖盅里，小心撇去浮沫，盖上盖子上屉蒸15 分钟。
　　5. 整好的水蛋光滑细腻、没有蜂窝，在水蛋表面浇一茶匙蜂蜜即可。

　　食疗功效：
　　鸡蛋营养丰富，尤其是含完全蛋白和铁比较多，是月子期间最佳补品之一。阿胶有生血、止血的功效，对子宫出血具有辅疗作用。红糖性温，可健脾暖胃、益气补血，活血散瘀，可帮助产妇补血、散寒和补充热量。用阿胶红糖炖水蛋既养身又可补血，对产后恶露不尽有很好的食疗作用。