当归党参炖乳鸽

　　原料：
　　乳鸽1 只、当归10 克（需要提醒的是，当归气味较重，用时需提前浸泡，如果新妈妈不适应可以酌减）、党参20克、姜片5 克。

 

　　调料：
　　盐1/3 茶匙、鸡粉1/2 茶匙、花雕酒1 汤匙、高汤3 杯。

　　做法：
　　1. 乳鸽剁成核桃块大小，当归、黄芪用清水浸泡备用。
　　2. 把剁好的乳鸽用开水焯透，并冲洗干净。
　　3. 汤煲中放入高汤、鸽子块、姜片和当归、黄芪，大火烧开撇去浮沫，改小火煲1.5 小时后，调味即可。

　　食疗功效：
　　当归为女性养生保健之要药，有补血养血的功效。党参补气温而不燥。鸽肉可补肝强肾、益气养血、清热祛毒、生津解渴，对产后体弱、血虚头晕有很好的补益作用。另外，鸽肉蛋白质含量为24.47%，远超过一般肉类，且消化吸收率在95% 以上，更适合新妈妈产后的伤口愈合和康复的需要。