山药红枣鹌鹑粥

　　原料：
　　鹌鹑1 只，大米80 克，红枣20 克，山药100 克，葱、姜各适量。

　　调料：
　　盐1/4 茶匙、料酒1 汤匙、橄榄油1/2 茶匙（1茶匙=5 毫升或5 克 1 汤匙=15 毫升或15 克）。

　　做法：
　　1. 鹌鹑去除毛根及内脏后，清洗干净，剁成小块。
　　2. 剁好的鹌鹑块用沸水加料酒焯透、冲凉。
　　3. 山药去皮后，切成丁；姜切成细丝；香葱切成葱碎备用。
　　4. 先把鹌鹑煲汤至熟，再往汤煲里放入淘好的大米、红枣、山药和鹌鹑，煮半小时后，滴数滴橄榄油，然后加入盐调味。待鹌鹑粥出锅时，撒上香葱碎即可。

　　食疗功效：
　　鹌鹑的蛋白质非常丰富，并有补脾益气的作用，对产后体虚、精神困倦、饮食不振等有很好的食疗作用。山药和红枣有益气健脾，补气养血之功效，对新妈妈产后食欲不振、脾虚气乏、身体虚弱等症比较有效。