鳗鱼饭

　　材料：鳗鱼150 克、笋片50 克、青菜100 克、米饭100 克。

　　做法：
　　1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻。
　　2. 笋片、青菜放入油锅中稍微翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅。
　　3. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。