花生小饼干

　　先说几句
　　恩祺奶奶的朋友，送了我们一罐子花生酱，有碎颗粒的那种。趁恩祺午睡的工夫，我用上两勺子花生酱烤制了花生小饼干。咬一口，好酥啊！浓郁的花生香气满溢，再配上一杯绿茶或果汁，能量加油站非它莫属！

　　动手吧

　　准备材料
　　● 低筋面粉100g
　　● 鸡蛋10g
　　● 黄油65g
　　● 花生酱35g（没有颗粒的普通花生酱也可以，口感略有差别）
　　● 糖粉50g

　　制作过程
　　1．把黄油软化后加入糖粉，然后用打蛋器打到黄油颜色略变浅、体积膨松为止。

　　2．倒入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合。
　　3．倒入花生酱，用打蛋器继续搅打，使花生酱也彻底地混合均匀。
　　4．把面粉倒进去，用橡皮刮刀轻轻搅拌，使之成为均匀的饼干面糊。

　　5．把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5厘米的长条，然后用保鲜膜包裹起来放进冰箱的冷冻室。

　　6．冷冻一个半小时以上，长条会变硬，拿出来切成厚度约为0.8厘米的小圆片。
　　7．把小圆片排在烤盘上，之间留出一些空隙。

　　8．烤盘放入预热180℃的烤箱中层，烤制约13分钟即可。注意最后几分钟要在烤箱前观察饼干的颜色，以免烤过火。

　　尾声　　
　　来人呀，端屋里去。试吃员该上岗啦！