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乳酪蛋面

2011-12-15 15:38| 发布者: 阳光灿烂| 查看: 4637| 评论: 0|原作者: 沈文|来自: 父母必读

摘要: 准妈妈的补钙食谱:乳酪蛋面

 

  材料:意大利面 100 克,奶酪 50克,熏肉50 克,牛奶 60 毫升,洋葱 1/4 个,蛋黄 1 个,黑胡椒粒、盐、橄榄油各适量。

  做法:
  1. 洋葱切片;熏肉切段。
  2. 清水加适量盐煮沸,放入意大利面,煮约 20 分钟左右捞起备用。
  3. 锅中放入橄榄油,炒至洋葱片上色,熏肉稍微弯曲,再加入牛奶、乳酪拌炒成酱汁。
  4. 再将蛋黄加入酱汁中,最后加入盐、黑胡椒粒,调味后,将意大利面放入一起混合均匀即成。


  营养点评:奶酪中钙的含量远在牛奶之上,每 100 克奶酪含钙约 799 毫克。

  专家介绍:沈文

  毕业于北京中医药大学,中国农业大学食品与营养的研究生。出生中医世家,曾师从中国名医祝谌予、鲍友麟、李乾构教授。现任中国药膳研究会理事、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长。


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