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豆腐鳕鱼粥

2011-12-15 15:41| 发布者: 阳光灿烂| 查看: 4724| 评论: 1|来自: 父母必读

摘要: 准妈妈的补钙食谱:豆腐鳕鱼粥

 

 


  材料:豆腐半块,鳕鱼 1 片,白米饭 1 碗,大白菜 4 片,高汤 6 杯,胡椒粉少许。


  做法:
  1. 鳕鱼洗净放入盘中,加入葱、姜、酒,蒸熟后,去鱼骨。豆腐、大白菜、葱洗净切丁备用。
  2. 锅中加入高汤煮沸,放入除鳕鱼外的食材及调味料煮至滚后,最后加入蒸熟的鳕鱼即可。

  专家介绍:沈文

  毕业于北京中医药大学,中国农业大学食品与营养的研究生。出生中医世家,曾师从中国名医祝谌予、鲍友麟、李乾构教授。现任中国药膳研究会理事、中国药膳研究会专业制作委员会副秘书长。


  营养点评:大豆素有“植物肉”的美称,除了富含蛋白质外,钙的含量也是名列前茅的,而且大豆及其制品中还含有一种植物化学元素——大豆异黄酮,能够促进钙的吸收和利用。

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引用 wzy1888 2012-5-3 10:06
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