继续征集：你给宝宝做的当家菜

于知非

不错的活动，一定支持啊！不过很遗憾在上次抢楼活动中，竟然没中，好可惜啊！

于知非

我的拿手菜：清窜丸子

阳春三月正是吃苔菜的好时节，每当到了这个时候，我必然要做清窜丸子。
主要原料：猪肉馅，苔菜几颗，葱，姜等。
首先把买来的肉馅放上葱和姜，然后把肉馅剁碎。
再把肉馅里面放入少量的淀粉，拌匀。
再把苔菜洗干净，切成段，苔菜的根也不要扔掉，因为这个跟比叶子还好吃。
把洗干净的苔菜放热水里绰一下。
一切都准备好后，把锅里放入适量的水烧开，这时你就用勺子挖肉馅到锅里，做成一个一个的小肉丸。
时间大概三四分钟就好。
最后放入味精，香油，苔菜，就出锅了，那味道绝对的鲜美。

于知非

回复 辰辰 的帖子

是绿色的那一种，不好意思啊，我大意了。

于知非

我家的红烧牛肉

非爸不爱吃猪肉，女儿也随他。但他们对牛肉却情有独钟。为了做好这个牛肉，我颇费了一番脑筋。又想汤浓而不腻，肉嫩而不老，经过多次的实践，我的红烧牛肉做得越来越像那么一回事了。


1.先把买来的牛肉洗净，切成2-3厘米的方丁小块，倒入清水，以没过牛肉为准，撒入花椒粒，姜片浸泡，大约一个小时。（花椒粒和姜片有很好的催嫩作用）
2.把牛肉沥干水分。锅里倒入油，大约三成熟，倒入牛肉翻炒，直至把水分炒干。
3.水分靠干后，倒入适量白酒，葱段，姜片等继续翻炒。
4.再依次倒入味鸡鲜，酱油，红糖继续翻炒，直至变色。
5.把高压锅里倒入适量清水，倒入一点醋，然后把翻炒好的牛肉倒入高压锅里，大约20分钟就好。
6.开锅后，放入香菜，盐，味精，香油等。
好了这样一碗香喷喷的红烧牛肉就做好了，味道绝对是鲜美。
注：最好是选用牛键子来做，牛键子肉有弹性而且筋比较多，烧出来很有嚼劲。
爱吃牛肉的亲们，试试吧好吗？一看就会啊！