2月24日专家在线访谈：春天，宝宝该怎么吃？

辰辰

主持人：
    春天的时候孩子长的确实是一年四季最快的时候，体现在一个他的身高、体重、头围。所以说在这个季节的话，饮食营养需要格外地注意。有的妈妈听说这种说法，春天孩子长得很快，怎么样给他合适的饮食才能够适应这种生长，刺激他长的更好。我们想从这方面谈一谈，如何饮食，大的概念，顺应季节的发展。
沈文：
    孩子发育有一个特点，一个是他的脾胃功能相对于他生长的速度来说比较弱，第二个特点他呼吸系统的发育也相对比较弱。因此在孩子的喂养上要保护他的脾胃功能，预防呼吸道疾病的发生，避免传染性疾病的感染。这样更有助于孩子的健康生长发育。

辰辰

主持人：
    正好有一位妈妈提到这个话题，她就是说，这个宝宝六个月该加辅食，觉得这个孩子有点消化不良，怎么可以加的时候有助于健脾，刚才提到这个孩子本身脾胃比较弱，春天要注意孩子营养，但是一定要注意考虑到消化能力。
沈文：
    对于六个月的孩子来说，辅食的添加是一个渐进的过程，除了可以添加蔬菜汁、果汁之外，还可以给孩子适当添加一些根茎类的食物，比如土豆、山药、红薯、南瓜等，这些食物不仅有助于孩子脾胃功能的完善，其中丰富的维生素和矿物质更有助于孩子生长发育的营养需要。   

辰辰

主持人：
    六个月的宝宝开始加辅食的时候可以添加根茎类的蔬菜了。说到蔬菜我们就想讲讲，吃应季蔬菜可能更适合这个季节发育需要，是不是这样？
沈文：
    如果能吃到应季的蔬菜更好，因为应季的蔬菜它含的营养成份及其营养价值更高，目前我们普遍是吃的是大棚蔬菜为主，所以一年四季基本上什么样的蔬菜都可以吃到。在春季的时候，建议大家可以适当多吃一些深绿色的蔬菜，古人讲，绿色食物更有助于肝脏的保护和解毒。
主持人：
    这个绿色不是咱们说的绿色食品，就是绿颜色的。
沈文：
    对。因为中医讲，绿色对应的是肝脏，更有助于帮助肝脏的升发和舒畅，所以建议大家可以适当给孩子吃一些深绿色蔬菜，从营养学的角度来讲，深绿色的蔬菜富含维生素，比如说维生素C、叶酸、B胡萝卜素等营养物质，同时还富含丰富的矿物质，比如钙质、铁、锰、镁等，其抗氧化的能力更强。并且含有丰富的膳食纤维，不仅能够对孩子在营养上有足够的补充，而且能够促进孩子肠道有毒物质的排出，养成爱吃蔬菜的习惯，对孩子一生的健康更为有益。

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沈老师：您好！ 春天来了 哪些方面的食物营养需求最多呢？ 钙铁锌这些微量元素怎么判断是否需要额外补充呢？

辰辰

主持人：
    因为现在一年四季各种的菜咱们都能见到，现在的人跟应季的感觉已经不怎么明显了。实际上春季应该是绿色蔬菜上市，应季，不是大棚那种，应该是应季蔬菜。
沈文：
    有一些。
主持人：
    哪些比如说？
沈文：
    比如说菠菜、韭菜、香椿这些都可以有了。
主持人：
    香椿这个？
沈文：
    还有油菜。香椿就是气味比较大的食物最好给孩子少吃。

辰辰

主持人：
    韭菜呢？
沈文：
    少量给孩子吃，包在馅儿里吃可以。春天韭菜比较好，能够有助于阳气的发展，升发。
主持人：
    应季的一种？
沈文：
    冬末春初的韭菜是最好吃的。还有荠菜，那个维生素A，包括B胡萝卜素含量都特别高。
主持人：
    包饺子。
沈文：
    做汤，推荐一个汤。
主持人：
    有一种说法正月葱二月韭，说的是阴历二三月时候韭菜是最好的。
沈文：
    春天韭菜是最好吃的。

辰辰

主持人：
    这时候口感比较好，营养也比较好。说到应季除了蔬菜还有水果，主要水果是哪些？
沈文：
    这时候水果还有苹果，还有梨，荸荠，草莓。荸荠是春末冬初的。草莓、樱桃，稍微有点再晚点的时候，荔枝、桂圆都会下来，但是荔枝桂圆有点热，对孩子适当少吃。
主持人：
    春天主要苹果梨，梨是秋天的吗？
沈文：
    应季时间比较长。
主持人：
    这些都比较适合孩子吃。

辰辰

主持人：
    除了蔬菜还有水果，像干果这类东西是不是都是秋季成熟？
沈文：
    干果等于是一年四季比较多。
主持人：
    季节感不明显。
沈文：
    干果这样子，坚果类食物，特别花生，包括有一些杏仁，容易引起孩子过敏，所以对孩子吃上要比较慎重，而且比如说四岁以下的孩子如果要吃这些坚果食物，要有大人在旁边照顾，万一要呛着，容易一些其他的问题。
主持人：
    给孩子吃可以磨碎。
沈文：
    可以，但是容易引起过敏。比如花生是三大引起孩子过敏物质之一，因为75%国民里面，其中三分之一就是花生引起的。所以我们建议一岁以内的孩子不吃花生，避免他的过敏反应，其他坚果也有类似问题，因此家长如果要给孩子添加坚果，从少量开始，让孩子观察，四天到五天孩子，孩子没有任何不适再添加，如果说有不适，要把坚果赶紧停掉，等孩子岁数稍微再大一点，比如说两岁以上再给他考虑。这样对孩子发育好。
主持人：
    像比如说北方的话春天比较干燥，吃坚果会不会容易上火？
沈文：
    会有这种情况。所以给孩子相对来说。

辰辰

主持人：
    我怎么觉得一年四季吃坚果容易上火？
沈文：
    北京气候比较干燥，荸荠可以煮一点荸荠水，小一点孩子，大的孩子可以鲜榨汁，可以预防鼻出血。
主持人：
    南方春天比较潮湿，这方面会好一些。
沈文：
    这方面孩子可能相对要少一点，比北方要少点，北方出现孩子鼻出血的多，气候干燥，本身毛细血管脆。
主持人：
    鼻出血情况，夏季，是不是其他季节都容易发生？
沈文：
    秋天也是。而且今年因为北京下雪比较少，气候尤其干燥。
主持人：
    大家注意一点，荸荠、梨、萝卜都可以煮水给孩子吃。
沈文：
    一是煮水，二是榨汁。
主持人：
    汁和渣子一块？几样东西一块榨？
沈文：
    可以一起。个人可以吃，而且口感特别好。

辰辰

主持人：
    刚才您提到，春天是一个升发对肝保护作用，是一个养肝一个季节。
沈文：
    对。
主持人：
    刚才您说到绿色那些蔬菜是养肝。咱们刚才讲这些鲜果坚果，现在说说，从谷类和肉类这方面。
沈文：
    刚才我在一开始时候跟大家强调了，对于孩子来说是要保护孩子的脾胃，五谷杂粮有很好的补孩子脾胃的功能，利用各种五谷杂粮给孩子做粥吃。