继续征集：你给宝宝做的当家菜

于知非

我家的红烧牛肉

非爸不爱吃猪肉，女儿也随他。但他们对牛肉却情有独钟。为了做好这个牛肉，我颇费了一番脑筋。又想汤浓而不腻，肉嫩而不老，经过多次的实践，我的红烧牛肉做得越来越像那么一回事了。


1.先把买来的牛肉洗净，切成2-3厘米的方丁小块，倒入清水，以没过牛肉为准，撒入花椒粒，姜片浸泡，大约一个小时。（花椒粒和姜片有很好的催嫩作用）
2.把牛肉沥干水分。锅里倒入油，大约三成熟，倒入牛肉翻炒，直至把水分炒干。
3.水分靠干后，倒入适量白酒，葱段，姜片等继续翻炒。
4.再依次倒入味鸡鲜，酱油，红糖继续翻炒，直至变色。
5.把高压锅里倒入适量清水，倒入一点醋，然后把翻炒好的牛肉倒入高压锅里，大约20分钟就好。
6.开锅后，放入香菜，盐，味精，香油等。
好了这样一碗香喷喷的红烧牛肉就做好了，味道绝对是鲜美。
注：最好是选用牛键子来做，牛键子肉有弹性而且筋比较多，烧出来很有嚼劲。
爱吃牛肉的亲们，试试吧好吗？一看就会啊！

小雨公主

小雨的最爱：牛肉丝炒西兰花

材料：牛里脊肉、西兰花、
做法：1：将牛里脊切成3厘米见方的小丁
      2：将西兰花洗净，掰成小朵
      3：将掰好的西兰花放入开水里焯一下，这样不仅容易很快炒熟，而且炒熟的西兰花更碧绿碧绿的，时孩子更有食欲。
      4：热锅，放少许油，再放入切好的牛肉翻炒。
      5：放入西兰花一起翻炒，放盐，也可放一点糖和一点香醋。醋也能曾加食欲。
      6：炒至软烂即可
注：牛里脊肉富含脂肪和维生素A，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等
      

whyzhli

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我为枫狂

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