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10倍粥的制作
(1)1份米+10份水(1份米饭+5份水),浸泡30分钟;
(2)煮开后小火40分钟;
(3)关火焖10分钟;
(4)倒入擂钵擂碎——白米粥(稀)。
烂面条的制作
(1)5克(5根挂面)面条折断放入开水,煮2~3分钟;
(2)加高汤煮至面烂;
(3)擂碎——烂面条。
土豆泥的制作
(1)土豆煮熟去皮切成薄片,取4小勺(10克);
(2)碾碎+汤,搅拌成糊状;
(3)再煮开——土豆泥。
土豆可换成其他块茎食物,如红薯、芋头、南瓜等,汤可换成牛奶、水。为增加营养和口感可加少许油。
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