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主持人：下面呢，我们再来看看冰淇淋，孩子们很喜欢吃冰淇淋，但是我们知道冰淇淋孩子不能多吃，而且冰淇淋里面好像也有反式脂肪，冰淇淋我们自己要是想在家里做的话，是不是也可以呢？ 沈文：可以，而且制作方法很简单，不需要购买冰淇淋机就可以做。 主持人：也不需要冰淇淋粉，也不用冰淇淋机，那是用什么来做呢？ 沈文：我们一起来看看。 主持人：不需要特殊的原料，不需要特殊的设备，自己就可以做。 沈文：对，这多简单。 主持人：糖会相对多一点。为什么这里面要放盐呢？ 沈文：放盐是让他的口感，甜味更甜。 主持人：有人说要想甜放点盐，很奇怪。 沈文：其实是起一个中和的作用。 主持人：一杯牛奶，三个鸡蛋黄，鸡蛋清不要，然后一勺香草香精，两杯浓奶油。香草香精？ 沈文：就是香草糖浆。 主持人：这个东西什么地方可以买到？ 沈文：酒吧，外国人经常居住的地方。 主持人：或者他们附近大的商店都能买到。 沈文：对。 主持人：假如说我们实在是找不到这个东西，又想给它添点味的话，可以用什么来代替一下，比如说放点水果？ 沈文：可以，如果没有代替可以加点蜂蜜 主持人：或者加点巧克力的。 沈文：对，什么味的都有，香草冰淇淋、薄荷冰淇淋。 主持人：用香精，比如说香芋冰淇淋，这种对人体有害吗？ 沈文：要是天然的，价钱比较贵，其可以。 主持人：它是从这些植物里提取出来的？ 沈文：对。我们国家有一个在广东生产的，那个厂家是专门生产各种香精的，有香草的、香芋的、芒果的，那个挺好的，卖得很贵。 主持人：因为你的用量少，少量地放一点。 沈文：第一步，选择两层的蒸锅，取出上层蒸锅，下层锅里面放入适量的水，然后放火上，烧水，将水烧到80度左右，转小火，保持水温。 | 
发表于 2011-7-26 15:43:28
