宝宝零食DIY——自制冰激凌

辰辰

主持人：下面呢，我们再来看看冰淇淋，孩子们很喜欢吃冰淇淋，但是我们知道冰淇淋孩子不能多吃，而且冰淇淋里面好像也有反式脂肪，冰淇淋我们自己要是想在家里做的话，是不是也可以呢？

沈文：可以，而且制作方法很简单，不需要购买冰淇淋机就可以做。

主持人：也不需要冰淇淋粉，也不用冰淇淋机，那是用什么来做呢？

沈文：我们一起来看看。

主持人：不需要特殊的原料，不需要特殊的设备，自己就可以做。

沈文：对，这多简单。

主持人：糖会相对多一点。为什么这里面要放盐呢？

沈文：放盐是让他的口感，甜味更甜。

主持人：有人说要想甜放点盐，很奇怪。

沈文：其实是起一个中和的作用。

主持人：一杯牛奶，三个鸡蛋黄，鸡蛋清不要，然后一勺香草香精，两杯浓奶油。香草香精？

沈文：就是香草糖浆。

主持人：这个东西什么地方可以买到？

沈文：酒吧，外国人经常居住的地方。

主持人：或者他们附近大的商店都能买到。

沈文：对。

主持人：假如说我们实在是找不到这个东西，又想给它添点味的话，可以用什么来代替一下，比如说放点水果？

沈文：可以，如果没有代替可以加点蜂蜜

主持人：或者加点巧克力的。

沈文：对，什么味的都有，香草冰淇淋、薄荷冰淇淋。

主持人：用香精，比如说香芋冰淇淋，这种对人体有害吗？

沈文：要是天然的，价钱比较贵，其可以。

主持人：它是从这些植物里提取出来的？

沈文：对。我们国家有一个在广东生产的，那个厂家是专门生产各种香精的，有香草的、香芋的、芒果的，那个挺好的，卖得很贵。

主持人：因为你的用量少，少量地放一点。

沈文：第一步，选择两层的蒸锅，取出上层蒸锅，下层锅里面放入适量的水，然后放火上，烧水，将水烧到80度左右，转小火，保持水温。

沈文：冰块加粗盐，因为它会在零度的时候溶液，释放出热量，一般在零度的时候又会结冰，还是有一个能量的转换，所以能形成冰淇淋。

主持人：又不至于让里面的东西冻起来。

沈文：什么时候算好呢，冰块溶解快成水的时候，这个冰淇淋就算冻好了。

主持人：冰块话了，冰淇淋就变凉了。

沈文：这个过程大概需要10分钟。

主持人：全家人轮着摇吧。就是一个大容器套一个小容器，里面装上冰淇淋原料，外面装上盐和冰就摇。

沈文：十分钟就做好了。

主持人：然后也可以用香蕉，把你喜欢吃的东西都可以混进去。像这种做完了就得吃完？

沈文：你要是搁冰箱里冻着再吃也行，但是就不好了，大概能做4、5个球。

主持人：这个可以控制一下量，一次做完就吃完。讲到这里很多的妈妈可能会跃跃欲试了，不妨回去可以给孩子尝试一下。

沈文：还可以带孩子一起尝试，这样又增进亲情，还又有娱乐的活动。

主持人：培养孩子自己动手的能力。

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