宝宝零食DIY——说说巧克力

辰辰

主持人：糖果也是孩子们特别喜欢吃的零食，糖果我们知道特别是巧克力里面，我们现在发现很多含巧克力的糖果或者是点心，里面写着是代可可脂的东西，它是巧克力吗？

沈文：代可可脂不是巧克力，是人工氰化以后的物质，它能够让巧克力不太容易溶化，保持一定的巧克力的形状，所以这个是反式脂肪酸，对身体只有害处，没有益处。比如我们看做蛋糕上面会插一点巧克力状的棒，都是代可可脂做的。所以这样的话，家长在选择的时候要仔细一点，不要选择这样的食品给孩子使用。

主持人：也就是说含有代可可脂的食品我们尽量要少给孩子吃。

沈文：对，少吃。

主持人：有没有真正的巧克力呢，在我们的市场上？

沈文：有，白巧克力里面脂肪的含量比较高，建议给孩子少吃，黑巧克力，特别是纯黑的巧克力它基本上是含75%以上黑巧克力的质量比较好，对心血管有一定的益处，可以适量地给孩子食用。

主持人：巧克力的原料是什么呢？

沈文：可可豆，或者是咖啡豆，一般是可可豆多。

主持人：巧克力能自己做吗？

沈文：巧克力可以自己做，但是工艺太复杂了。

主持人：一般自己做还是不太方便？

沈文：对。要从烘烤可可豆开始，比较复杂。

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