蛋黄：辅食添加的首选？

      数据在说：

      对于“孩子从多大开始初步具备消化淀粉的能力”这一问题，50.84％的家长正确选择了“四五个月”，选择“六七个月”的比例为32.7％，9.17％的家长认为应该是“八九个月”。

      而对于“什么样的淀粉类食物适合刚添加辅食的孩子”，80.28％的家长选择了“强化营养素米粉”，另有15.52％的家长选择了家常食物“粥”，进一步比较家庭自制米糊与专门的婴儿米粉的区别时，将近95％的家长认同“婴儿米粉强化了多种婴儿需要的营养成分”因而更适合刚添加辅食的孩子这一观点。

      给孩子添加的辅食，有23.07％家庭在多数情况下自己做；有40.93％家庭多数情况下买现成的；另有35％家庭基本上是自己做和买现成的各占一半。总体来看，买现成的辅食占较大的比例，折合后约58.43％的家庭经常买现成的辅食。

      专家解读：“不是蛋黄、米粥、烂面条等传统的婴儿食物营养作用减弱了，而是今天的父母拥有了更多、更丰富的选择。”——崔玉涛（中美合作北京和睦家医院新生儿科主任）

      过去，与米粥、烂面条等食物相比，蛋黄的营养更全面；在没有冰箱的年代里，相比肉类而言，鸡蛋又很容易保存，所以人们一直习惯于将蛋黄作为婴幼儿辅食添加首选。

      现在，人们对蛋黄有了更多更全面的认识，发现蛋黄中的某些营养成分，比如铁，不易被小婴儿吸收。此外，过早添加容易引起婴儿的过敏反应。更重要的是，婴幼儿辅助食品也在更新换代。随着科学技术与食品加工工艺的进步，人们开发出了营养更全面、更适合宝宝吸收的食物——各种婴儿营养食品，比如婴儿营养米粉、泥糊状食品等，针对换乳期宝宝的生理特点配制，营养丰富，容易消化，既给妈妈提供了方便，又能满足宝宝的营养需求。

      成人是靠食用多种食物完成自身营养的需求的，而食物种类和数量非常有限的婴幼儿仅靠部分成人食品（比如传统的蛋黄、米粥或面条）作为辅助食品是相当不够的。这里，需要特别说明的是，不是蛋黄、米粥、烂面条等传统的婴儿食物营养作用减弱了，而是今天的父母拥有了更多、更丰富的选择。调查也表明，今天的多数父母拥有这样的知识与选择能力。