秋季：让孩子爱上蔬果 远离偏食

阳光灿烂

　孩子在夏季新陈代谢旺盛，身体会有些亏空和透支，秋季正是一个补养的好时节。进入秋季后，人体消化功能自动调节到最佳水平，此时增加孩子的营养供给，能为孩子的生长起到事半功倍的支持。秋日渐凉但燥热未退，多吃水果蔬菜是预防和祛除孩子秋燥的天然方法。秋季应季的蔬菜水果品种丰富，可以借机矫正孩子偏食，让孩子品尝多样化的食物，吸收全方位均衡营养。

　  

　　秋季：让孩子爱上蔬果，远离偏食

　　应季蔬果


　　梨 富含维生素A、B、C、D和E，缺乏维生素的孩子应该多吃。梨还能帮助人体储存钙质，促使血液将更多的钙质送到骨骼。


　　甘蔗 含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、糖类、维生素B1 、维生素B2 、维生素C以及磷、铁等，还含有多种有机酸。


　　苹果 含有类黄酮、碳水化合物、果胶，维以及丰富的生素A、C、E和钾、钙、磷。苹果营养丰富均衡，钙和钾的含量高于一般水果。


　　核桃 核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、尼克酸、铁、维生素E、维生素D等，能帮助孩子大脑发育，维生素D可以促进钙的吸收。


　　板栗 含丰富的蛋白质、碳水化物、钙、铁、锌、钾、维生素E、核黄素、维生素C，其维生素C的含量比西红柿还高。


　　西红柿 维生素A和维生素C的优质来源，还含有丰富的维生素D，铁、钙、镁等营养素。


　　胡萝卜 富含胡萝卜素，胡萝卜素在体内能转化成能维生素A，经常食用能促进孩子促进机体正常生长、维护上皮组织、防止感冒，更有利于孩子视力的健康发育。


　　妈妈妙招，食物捉迷藏


　　孩子往往会因为主观不喜欢一种食物而拒绝食用，不少心灵手巧的妈妈就开动脑筋，变化这种食材的外形和口感，让孩子能够开开心心地吃下去。


　　@熊熊妈私厨妙招：牛奶南瓜羹

　　熊熊不太喜欢喝牛奶，我将牛奶做成各种羹汤点心，尽量给他补充蛋白质。为了增加营养，我一般都选用专门的儿童配方牛奶，它比普通牛奶营养更全面，更均衡，也更好消化，口味更好，更适合孩子身体生长发育的需要。

　　食材：牛奶，南瓜

　　做法：1.将南瓜去瓤切块，蒸软。将蒸软的南瓜摁碎，倒入搅拌机搅拌成泥。2. 南瓜泥倒入锅中，加入牛奶，小火加热，不停搅拌，温度烫手即成。3.可加糖或不加，因为南瓜本身有甜味。


　　@灵儿妈私厨妙招：山药水果羹

　　这道甜点热食或冷食均可，颜色鲜艳，口味香甜。我家灵儿不爱吃胡萝卜和山药，但做成水果羹，她高高兴兴就都吃下去了。

　　食材：山药，苹果，香梨，胡萝卜

　　做法：1.上述食材去皮洗净，切丁。2.锅中放清水，将所有食材放入水中煮熟，加入白糖或冰糖。3.起锅前勾薄芡。


　　@小蜜蜂妈私厨妙招：栗子蛋糕

　　小蜜蜂喜欢吃栗子，但他太淘气了，每天跑来跑去没个停，很少有耐心坐下来吃几粒栗子。我学会了做栗子蛋糕给他当早餐，他非常喜欢。栗子蛋糕的做法就是在普通蛋糕模上裱上栗子酱和奶油的裱花，论坛里许多妈妈都会自己烤蛋糕，这里就只介绍栗子酱的做法。

　　食材：栗子

　　做法：1. 栗子烤熟或加水煮熟，放入料理机，加少量牛奶，加糖，充分粉碎搅拌。2.将栗子碎倒出，用手揉搓，一边加入少量奶油，揉成细腻膏体即成。


　　秋季宜补充的营养素


　　营养要均衡 果蔬必不可少

　　秋天天气凉爽，孩子可能会比夏天更想吃油炸和味重的食物。但煎炸油腻和辛辣刺激的食物虽然可口，却不利于消化，会加重胃肠的负担，引起上火，还会影响钙的吸收。秋季新鲜蔬果种类繁多，饮食丰富性大大增强，应在清淡的基础上摄入多元化食物，保证营养均衡多元化。


　　体质要增强 奶类不可间断

　　除了适当增加蔬菜、豆制品、鸡蛋和肉类以外还需要增加牛奶的摄入量。因为牛奶中除了丰富的蛋白质、氨基酸、磷、钙和不饱和脂肪酸等多种宝宝生长急需的营养物质以外，还含有一定量的水分。多喝牛奶能适时地为宝宝补充营养和水分，这在气候干燥的秋季对宝宝也是十分有益的。


　　膳食要平衡 谷物多多补充

　　孩子都喜欢吃糖，但多吃甜食会使体内血糖保持高浓度，减少食欲，影响正餐营养摄入，还会带来蛀牙、肥胖等烦恼。妈妈们必须控制孩子吃糖的数量，尽量引导孩子以适量的营养谷物、坚果代替糖类零食，让孩子从零食中也能获取丰富的膳食纤维和均衡营养。


　　免疫要完善 维生素不能缺

　　一到秋季，就有些儿童易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等。这一时期，就应该着重补充其维生素A的摄入，补充一些富含维生素A的食物，如胡萝卜、瘦肉、黄色水果(如芒果、南瓜等)。这些食物中富含大量维生素A，对于预防呼吸道系统疾病非常有益。


　　能量要充足 脂肪摄取适量

　　秋季天气干燥，脂肪可以有效地保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量，重要的是还能影响宝宝的正常发育。因此，孩子膳食中脂肪供应要足量。但要注意，如果活动量不足，额外摄入的热量就会转变为身体的脂肪，使孩子发胖，而不是长出结实的肌肉。

　　中国首款专门为成长期偏食、挑食的儿童提供均衡营养而研发的儿童配方牛奶，从《中国居民膳食指南》提倡的儿童平衡膳食、均衡营养出发，以“三重保护系统”成长配方为基础，富含50种天然食物营养精华(如10种水果精华、10种谷物精华、20种蔬菜精华及5种坚果油等)，涵盖儿童成长每日必需的6大类营养物质(奶、豆、果、谷、脂、蔬)，为成长期孩子提供科学专业均衡的营养，专注儿童全面成长!